Thông tin

Chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể

Chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể

Chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể được tạo ra bởi nhà hóa sinh Elaine Gottschall.

Sau khi chứng kiến ​​con gái của mình hồi phục hoàn toàn khỏi bệnh viêm loét đại tràng nặng với một phiên bản chế độ ăn kiêng được bác sĩ Sidney Valentine giới thiệu, cô buộc phải nghiên cứu thêm về chế độ ăn kiêng và sau đó viết về những khám phá của mình.

Việc xuất bản cuốn sách của cô ấy Phá vỡ chu kỳ nguy hiểm phổ biến chế độ ăn kiêng và làm cho nó có thể truy cập đến công chúng.

Chế độ ăn kiêng hiện đang được sử dụng thành công để điều trị cho những người mắc chứng rối loạn tiêu hóa như Hội chứng ruột kích thích, Bệnh Crohn, Viêm loét đại tràng, Bệnh Celiac và Bệnh nấm Candida. Nó cũng được sử dụng để điều trị Xơ nang và Tự kỷ.

Những điều cơ bản về chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể

Chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể là một kế hoạch rất nghiêm ngặt giúp loại bỏ hoàn toàn các loại ngũ cốc, đường sữa và sucrose.

Như tiêu đề của chế độ ăn uống cho thấy khái niệm cơ bản là chỉ có các loại carbohydrate cụ thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Nó không phải là một chế độ ăn ít carbohydrate mặc dù nó có thể được theo sau như vậy nếu muốn, đặc biệt nếu giảm cân là một mục tiêu.

Khái niệm cơ bản của chế độ ăn kiêng là một số carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho các vi khuẩn đường ruột cụ thể. Gottschall tuyên bố rằng carbohydrate không tiêu hóa gây ra sự phát triển quá mức của các vi sinh vật gây hại có thể tạo ra độc tố và gây tổn thương cho niêm mạc ruột non dẫn đến kém hấp thu chất dinh dưỡng và suy giảm khả năng miễn dịch.

Chế độ ăn kiêng bao gồm ăn thực phẩm không chứa carbohydrate hoặc chỉ carbohydrate đơn giản, bao gồm fructose và glucose. Carbohydrate đơn giản được hấp thụ hoàn toàn trong phần đầu tiên của ruột và vi sinh vật sẽ không có cơ hội để ăn các carbohydrate này.

Disacarit, loại đường có chứa hai phân tử không được phép vì chúng mất nhiều thời gian hơn để phân hủy.

Đường và đường sữa là disacarit. Một số loại tinh bột cũng được tiêu hóa không đầy đủ như những loại có trong ngũ cốc và khoai tây nên những thực phẩm này phải được tránh tuyệt đối. Thực phẩm chế biến phải được loại bỏ vì đường và tinh bột được thêm vào hầu hết tất cả các thực phẩm chế biến.

Với đủ thời gian cho chế độ ăn kiêng, người ta hy vọng rằng sự cân bằng bình thường của hệ vi sinh sẽ được phục hồi. Những người ăn kiêng nên tiếp tục với phiên bản nghiêm ngặt của chế độ ăn kiêng trong ít nhất sáu tháng và sau đó thử nghiệm rất cẩn thận với các loại thực phẩm giới thiệu lại.

Thực phẩm được đề xuất

  • Thịt, thịt gia cầm, trứng, cá, dầu, bơ.
  • Sữa chua tự làm.
  • Hầu hết các loại rau trừ khoai tây, khoai mỡ, rau mùi tây, rong biển và rau đóng hộp.
  • Một số cây họ đậu được phép bao gồm đậu hải quân, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu lima và đậu chuỗi. Nhiều loại đậu khác như garbanzos, đậu nành và đậu xanh là phải tránh.
  • Phô mai có hàm lượng đường sữa thấp như Thụy Sĩ, cheddar, colby, havarti, phô mai khô sữa đông.
  • Hầu hết các loại trái cây bao gồm táo, mơ, chuối chín, anh đào, chà là, quả mọng, nho, xoài, đu đủ, cam quýt, đào, lê.
  • Các loại hạt như hạnh nhân, hạt Brazil, quả hồ đào, quả óc chó, hạt dẻ, hạt điều thô, bơ đậu phộng tự nhiên.
  • Mật ong và saccharin là chất ngọt duy nhất được phép.
  • Bột hạnh nhân được sử dụng thay thế cho bột ngũ cốc.
  • Cà phê và trà đen yếu được cho phép.

Kế hoạch bữa ăn mẫu

Bữa ăn sáng

Smoothie làm với quả việt quất, dâu tây, chuối chín, sữa chua tự làm và mật ong

Bữa ăn nhẹ buổi sáng

Muffins làm bằng bột hạnh nhân

Bữa trưa

Tỏi tây và rau bina
Xà lách xanh
Nho

Bữa ăn nhẹ buổi chiều

Ngày nhồi với hồ đào

Bữa tối

Thịt lợn và rau hầm Mexico
Pho mát Jack Jack

Bữa ăn nhẹ buổi tối

Bánh bí ngô

Chi phí và phí tổn

Phá vỡ chu kỳ nguy hiểm, chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể bán lẻ với $ 22,95.

Có một số sách công thức có sẵn của các tác giả khác nhau. Bí quyết cho Di carbohydrate cụ thểet là một trong những người nổi tiếng nhất và bán lẻ ở mức $ 19,99.

Ăn ngon, cảm thấy tốt là một cuốn sách nấu ăn mới nhất để khen ngợi chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể có chứa hơn 150 công thức nấu ăn và bán lẻ ở mức 16,00 đô la.

Hóa đơn hàng tạp hóa có thể tăng do chi phí mua thực phẩm đặc biệt.

Ưu

  • Kháng cáo cho những người bị rối loạn tiêu hóa và miễn dịch đã thử các phương pháp ăn kiêng khác mà không thành công.
  • Chứa nhiều loại thực phẩm chưa qua chế biến rất bổ dưỡng.

Nhược điểm

  • Vô cùng cứng nhắc và sẽ đòi hỏi rất nhiều quyết tâm cho những người ăn kiêng tuân thủ kế hoạch đủ lâu để đạt được kết quả.
  • Có thể bị căng thẳng tâm lý đặc biệt là đối với trẻ em do tính chất nghiêm trọng của chế độ ăn kiêng.
  • Sẽ can thiệp đáng kể vào các tình huống xã hội liên quan đến thực phẩm. Rất khó ăn.
  • Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận hiệu quả của chế độ ăn kiêng.
  • Nhiều bệnh nhân đã cố gắng ăn kiêng mà không đạt được sự cải thiện các triệu chứng của họ.
  • Yêu cầu một lượng thời gian hợp lý để dành cho việc chuẩn bị thức ăn.

Một số đã thành công

Chế độ ăn kiêng carbohydrate cụ thể được nhắm mục tiêu vào những người bị rối loạn sức khỏe được nêu ở trên. Nó không được thiết kế để giảm cân và trái lại, mục tiêu của chế độ ăn kiêng thường là tăng cân vì những người bị rối loạn tiêu hóa thường gặp khó khăn trong việc giảm quá nhiều cân nặng có liên quan đến kém hấp thu.

Carbohydrate đơn giản và thực phẩm giàu chất béo có thể cần phải được hạn chế nếu giảm cân là một mục tiêu.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận tính hiệu quả của chế độ ăn kiêng, tuy nhiên nó cho thấy nhiều hứa hẹn cho những người mắc chứng rối loạn tiêu hóa mãn tính, những người không thể có được sự giảm đau thông qua các phương pháp và phương pháp ăn kiêng khác.

Bởi Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

  • Parisi, G. C., Zilli, M., Miani, M. P., Carrara, M .. Bổ sung chế độ ăn nhiều chất xơ ở bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): so sánh thử nghiệm đa trung tâm, ngẫu nhiên, mở giữa chế độ ăn cám lúa mì và kẹo cao su guar thủy phân một phần (PHGG). Bệnh tiêu hóa và khoa học, 47 (8), 1697-1704. liên kết
  • Choi, Y. K., Kraft, N., Zimmerman, B., Jackson, M., Rao, S. S. (2008). Không dung nạp fructose trong IBS và tiện ích của chế độ ăn uống hạn chế fructose. Tạp chí khoa tiêu hóa lâm sàng, 42 (3), 233-238. liên kết

Đánh giá lần cuối: ngày 15 tháng 1 năm 2018


Xem video: Ăn kiêng kiểu low carb: Coi chừng mắc bệnh! VTC (Tháng Tám 2022).