Thông tin

Truyền thống nuôi dưỡng

Truyền thống nuôi dưỡng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Truyền thống nuôi dưỡng: Cuốn sách nấu ăn thách thức dinh dưỡng chính xác và chế độ ăn kiêng được viết bởi Sally Fallon, một nhà nghiên cứu dinh dưỡng và chủ tịch của Quỹ Weston A. Price.

Trong cuốn sách này, Fallon khẳng định rằng các lựa chọn thực phẩm và kỹ thuật chế biến hiện đại đại diện cho một sự thay đổi mạnh mẽ từ cách chúng ta nuôi dưỡng bản thân hàng ngàn năm và kết quả là chúng ta đang làm tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.

Cô đề xuất ý tưởng rằng các truyền thống ẩm thực bổ dưỡng của tổ tiên chúng ta là chìa khóa cho sức khỏe tốt và nên đóng vai trò là hình mẫu cho thói quen ăn uống đương đại.

Khái niệm cơ bản về truyền thống nuôi dưỡng

Những gợi ý về chế độ ăn uống được thực hiện bởi Fallon dựa trên nghiên cứu của Dr Weston Price, người đã nghiên cứu chế độ ăn kiêng truyền thống. Ông quan sát thấy rằng khi các nền văn hóa ăn chế độ ăn kiêng bản địa của họ, họ không bị bệnh mãn tính, sâu răng và bệnh tâm thần.

Không có ngoại lệ khi họ bắt đầu ăn một chế độ ăn kiêng chế biến hiện đại, tất cả các tác dụng bảo vệ đều bị mất và tỷ lệ mắc các bệnh này giống như trải nghiệm trong phần còn lại của thế giới hiện đại.

Một trong những điểm chính được nhấn mạnh bởi Truyền thống Nuôi dưỡng là hầu hết tất cả các chế độ ăn kiêng truyền thống bao gồm hải sản, thịt nội tạng hoặc các sản phẩm từ sữa. Mỡ động vật được đánh giá là đóng vai trò chính trong việc hỗ trợ sức khỏe tốt.

Do đó, Fallon lập luận rằng chúng ta thực sự cần chất béo động vật trong chế độ ăn uống, điều này trái ngược hoàn toàn với lời khuyên phổ biến rằng chế độ ăn ít chất béo, ít cholesterol là tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta. Cô ủng hộ các tuyên bố của mình với nghiên cứu khoa học đưa ra câu hỏi về tác động tiêu cực được đề xuất của chất béo bão hòa được cho là nguyên nhân gây ra bệnh mãn tính của nhiều cơ quan y tế.

Tuy nhiên, Truyền thống nuôi dưỡng nhấn mạnh rằng điều quan trọng quan trọng là các sản phẩm động vật có chất lượng cao nhất, hữu cơ và miễn phí. Các sản phẩm sữa cũng nên được thô và không tiệt trùng. Bạn cũng nên tiêu thụ trứng sống, cá và thịt một cách thường xuyên.

Fallon nhấn mạnh tầm quan trọng của các phương pháp chế biến thực phẩm truyền thống vì chúng thực sự có thể làm tăng khả năng cung cấp chất dinh dưỡng của trái cây, rau, quả hạch, ngũ cốc, thịt và các sản phẩm từ sữa. Các kỹ thuật như làm nước dùng xương, lên men rau và sữa và ngâm các loại hạt và ngũ cốc được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

Thực phẩm được đề xuất

Trái cây và rau quả tươi, thịt và thịt gia cầm hữu cơ, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa sống, rau lên men, bánh mì tự làm, ngũ cốc, các loại đậu, mật ong, xi-rô cây phong, dừa được sử dụng trong Bí quyết nuôi dưỡng truyền thống.

Kế hoạch ăn kiêng mẫu

Bữa ăn sáng

Bánh kếp nguyên hạt với bơ, xi-rô cây thích và quả việt quất

Bữa ăn nhẹ buổi sáng

Đào tươi

Bữa trưa

Salad gà cuộn trên rau xanh hỗn hợp

Bữa ăn nhẹ buổi chiều

Thanh mai

Bữa tối

Burritos thịt bò, guacamole, kem chua thô, salsa

Tráng miệng

Bánh carob

Khuyến nghị tập thể dục

Cuốn sách không bao gồm lời khuyên tập thể dục.

Chi phí và phí tổn

Truyền thống nuôi dưỡng bán lẻ ở mức 25 đô la.

Truyền thống nuôi dưỡng Ưu

  • Khuyến khích ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau.
  • Không khuyến khích sử dụng ngũ cốc tinh chế, đường và chất làm ngọt nhân tạo.
  • Cung cấp đề xuất cho những người có thời gian hạn chế hoặc ngân sách hạn chế.
  • Dựa trên nghiên cứu khoa học.
  • Bao gồm hơn 700 công thức nấu ăn.

Truyền thống nuôi dưỡng Nhược điểm

  • Không nhắm mục tiêu giảm cân.
  • Chế độ ăn uống có thể dễ dàng trở nên quá nhiều đường và chất béo nếu không được lên kế hoạch cẩn thận.
  • Nhiều công thức nấu ăn liên quan đến thời gian chuẩn bị dài.
  • Các sản phẩm động vật thô có nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn.
  • Không bao gồm một kế hoạch bữa ăn.
  • Không khuyến khích tập thể dục.

Kết luận

Truyền thống nuôi dưỡng đặt câu hỏi cho nhiều niềm tin hiện đang được tổ chức về dinh dưỡng và ủng hộ các lập luận được đưa ra với bằng chứng thuyết phục và nghiên cứu khoa học.

Fallon cung cấp nhiều kỹ thuật và đề xuất có giá trị để tăng chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, Truyền thống nuôi dưỡng không cung cấp hướng dẫn đầy đủ về việc tạo ra sự cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là liên quan đến việc điều trị các tình trạng sức khỏe cụ thể.

Bởi Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Người giới thiệu:
  • Nestle, M. (1999). Động vật v. Thực phẩm thực vật trong chế độ ăn uống và sức khỏe của con người: là ghi chép lịch sử không rõ ràng?. Kỷ yếu của Hội Dinh dưỡng, 58 (02), 211-218. liên kết học tập
  • Cordain, L., Eaton, S. B., Sebastian, A., Mann, N., Lindeberg, S., Watkins, B. A., giật Brand-Miller, J. (2005). Nguồn gốc và sự phát triển của chế độ ăn uống phương Tây: ý nghĩa sức khỏe cho thế kỷ 21. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, 81 (2), 341-354. liên kết học tập
  • Trichopoulou, A., Lagiou, P. (1997). Chế độ ăn uống truyền thống Địa Trung Hải lành mạnh: một biểu hiện của văn hóa, lịch sử và lối sống. Đánh giá dinh dưỡng, 55 (11), 383-389. liên kết học tập

Đánh giá lần cuối: ngày 10 tháng 1 năm 2017


Xem video: Linh mục Phạm Tĩnh giảng về BÍ TÍCH THÁNH THỂ Bài giảng công giáo (Tháng Sáu 2022).